Je suis passé cet après-midi dans cette boutique qui me semble être neuve.
Une très belle découverte, j’ai été accueilli chaleureusement par une vendeuse ainsi qu’un des pâtissiers.
Lorsqu’il me parlait, on voyait que ses yeux débordaient de passion. L’accueil a été au top et l’odeur de la boutique respirait la gourmandise.
Les produits sont bien présentés et les finitions des gâteaux sont soignées !
J’ai pris un coffret de chocolats, à la maison, il n’a pas tenu 5 min avant d’être dévoré.
C’était tout simplement excellent ! L’équilibre des bonbons était exceptionnel et il y a une grande variété de saveurs différentes.
J’ai également pris une baguette, elle avait un très bon goût de levain.
Les pains au chocolat sont fait maison, le bon goût de beurre vient tapisser le palais et le chocolat apporte de la douceur. On reconnaît une expérience et un savoir-faire de passionnés.
J’ai fini par prendre une part du gâteau « infiniment chocolat » et une tarte au citron meringuée. Et je peux dire que c’est de loin le meilleur gâteau au chocolat que j’ai pu goûter ! On sent que les matières premières sont choisies avec soin et que le chocolat est certainement d’excellente qualité.
Concernant la tarte au citron meringuée, encore une fois, on sent la précision de l’équilibre des saveurs entre la pâte qui est bien croustillante, la crème d’amande au citron, le crémeux au citron, la douceur de la meringue et la petite touche de yuzu qui vient donner du peps. Elle est tout simplement parfaite.
En bref je recommande à 100% cette pâtisserie de passionnés aussi bien par la vendeuse qui est de bons conseils que par le pâtissier qui respire la passion !